Las frutas y las verduras son alimentos con un alto contenido en antioxidantes, agentes fitoquímicos y fibra dietética. El aporte nutricional de estos alimentos es fundamentalmente en vitaminas, minerales, fibra y agua.
El consumo recomendado de frutas es de 3 o más raciones/día (150-300 g/día).
El consumo recomendado de verdura es de 2 o más raciones/día (250-300 g/día).
